鄉土料理

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海鮮

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大田市緊靠日本海 , 有長達 46 公里的海岸線 , 海產品異常豐富。刺身當然不用說了,各種海鮮類干物也應有盡有。大田市的主要海鮮有鰈魚、白墨魚、喉黑魚、甘鯛魚、虱目魚、雷魚、星鰻等等。

箱壽司

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壽司在日本很常見,可是大田市有一種叫做箱壽司的特產。石見銀山曾經是德川幕府的直轄領地(天領),據說從江戶來石見銀山赴任的官員懷念江戶的味道,所以有了箱壽司這種獨特的壽司,無論是視覺還是味覺,箱壽司都是一種享受。

三瓶蕎麥麵

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以來就是蕎麥麵的產地,因為三瓶山晝夜溫差大,栽培出來的蕎麥具有光澤,皮薄味美口感筋道。