2022.06.29

三瓶そば

香り高く、のどごしの優しさが特徴

三瓶そば

 

【三瓶そばの由来・特徴】

朝夕の冷え込みが激しい三瓶高原では、9月中旬から白い花が咲くソバ畑があちらこちらに。江戸時代、山麓で薬用人参と一緒に始まったそば栽培。明治10年に三瓶温泉に入湯浴場が開設されると、次第にその美味しさが県内外に広がりました。三瓶そばは、ソバの実の芯部分を大部分使い、淡い色味と香りの高さ、喉越しの良さが特徴です。

【小粒で甘みが濃い”地そば”も復活】

約20年前からそば職人と生産者が連携し、小粒で甘みの濃い地元在来種のソバ栽培が復活。また、野生種で薬草にも用いられ、緑がかった「シャクチリソバ」も、収穫量限定ながら栽培。どちらも10月下旬から新そばでご賞味いただけます。

 

三瓶そばの香りと風味を、どうぞお楽しみください。

三瓶そばを提供している店舗

~色めく命、生きる色彩~ 藤本絢子 個展が開催されます!

2022.9.3 - 12.18

~色めく命、生きる色彩~ 藤本絢子 個展が開催されます!

~色めく命、生きる色彩~をテーマに藤本絢子さんの個展が、仁摩サンドミュージアムにて開催されます。 詳しくは...

まちあるきイベント「文豪芥川龍之介の旅路 ~火山地層の美しい立神岩を訪ねて~」(10/16)

2022.10.16

まちあるきイベント「文豪芥川龍之介の旅路 ~火山地層の美しい立神岩を訪ねて~」(10/16)

文豪芥川龍之介の旅路 ~火山地層の美しい立神岩を訪ねて~ <概要> 文...

まちあるきイベント「文豪芥川龍之介の旅路 ~火山地層の美しい立神岩を訪ねて~」(9/25)

2022.9.25

まちあるきイベント「文豪芥川龍之介の旅路 ~火山地層の美しい立神岩を訪ねて~」(9/25)

文豪芥川龍之介の旅路 ~火山地層の美しい立神岩を訪ねて~ <概要> 文...

大屋神楽社中「大屋舞」

2022.9.11

大屋神楽社中「大屋舞」

大屋神楽社中による石見神楽公演「大屋舞」が道の駅ごいせ仁摩で開催されます! 日時:2022年9月11日(日)第...