2025.06.23

その大きさに驚き、その旨さに感動する。 記憶に残る、「大田の大あなご」

箸を入れれば、“ふわっ”とほどける肉厚の身。口に運んだ瞬間、上質な脂の甘みが“とろり”と広がり、思わず頬がゆるむ…。

そんな、想像を超える「大あなご」に出会えるのが、ここ島根県大田市です。

 

この絶品「大あなご」は、大田市内の飲食店や旅館で味わうことができます。鮮度が良いからこそ提供できる特別な一品に出会えることも。旅のプランに合わせて、お気に入りのお店を見つけてみてください。

大田の大あなご料理提供飲食店パンフレット

ウェブ検索はこちら⇒おおだ飲食店紹介サイト「maina!美味な大田」

※「大田の大あなご料理提供飲食店パンフレット」に記載のメニューや値段は、変更されている場合があります。詳しくは各店舗にお問い合わせください。

穴子寿司 @道の駅ロード銀山

穴子御膳 @金子旅館

「大田の大あなご」をご家庭でも!あなごの商品をご紹介します!

あまり知られていない!? “大田の大あなご”の魅力

1.漁獲量がトップクラスなんだって!?

島根県の令和2年のアナゴ類の漁獲量は509トンで、全国2位(令和元年まで3年連続日本一)

県内の半分近くが大田市内で水揚げされており、全国有数の漁獲量を誇っています。

全国と島根県の漁獲高の推移

出典:漁業・養殖業水産統計

 

2.一年中、獲(と)れちゃう!?

6~8月はアナゴかご漁、9~5月は底びき網漁により、一年中漁獲されています。

大田市内の底びき網漁は、日帰り(一日漁)で行われており、鮮度が良いとされています。

 

3.大田で獲(と)れるのは、大あなご

いわゆる、江戸前のアナゴは、柔らかく食べやすい30㎝ほどの小型のアナゴが重宝されています。一方、大田市では、50㎝を超える大きなアナゴが多く獲れます。種類は同じマアナゴですが、大きいため「脂ののりが良い」「身が締まっている」と言われており、セールスポイントになっています。

4.美味しい時期はいつ?旬は夏なの!?

一般的に、旬は「夏」と言われており、季語にもなっています。しかし、地元漁師さんの間では、「冬も、脂がのって美味しい」と言われています。島根県水産技術センターの調査では、夏から秋にかけて脂ののりが良いことが分かっており、長い期間にわたって美味しいことは間違いないようです。

 

5.あなごを食べると美肌になる!

肌を健康に保つ作用や免疫力向上の効果のあるビタミンAの含有量は、魚類の中でもトップクラスです。そのほか若返りの栄養素と言われるビタミンEなども多く含んでおり、美肌食材と言っても過言ではありません。

 

イベント一覧を見る

※開催日順で掲載

砂の旋律 サンドピクチャーワールド KB The Sandman(7/5~8/31)

2025.7.5 - 8.31

砂の旋律 サンドピクチャーワールド KB The Sandman(7/5~8/31)

  今回の企画展では50点を展示します。「KB collectionサンドピクチャー」は、オース...

大久保間歩一般公開限定ツアー【3月~11月の金・土・日・祝日・GW・お盆期間】

2025.7.18 - 21

大久保間歩一般公開限定ツアー【3月~11月の金・土・日・祝日・GW・お盆期間】

●「チラシ」をダウンロードする 詳しくはこちら(石見銀山大久...

北の原お散歩ツアー(三瓶自然館サヒメル)(7/19)【毎週土曜日開催】

2025.7.19NEW

北の原お散歩ツアー(三瓶自然館サヒメル)(7/19)【毎週土曜日開催】

  4月~11月の毎週土曜日開催中。 北の原草原などで、季節の花や景色など、草原の自然を紹介さ...

神楽公演【石見神楽細谷社中】|ごいせ仁摩(7/20)

2025.7.20

神楽公演【石見神楽細谷社中】|ごいせ仁摩(7/20)

風に舞う衣装、響き渡る太鼓の音。道の駅ごいせ仁摩にて、石見神楽細谷社中(浜田市)による神楽公演が開催されます。 ...